Anne, proveedor
Anne Dressayre, gerente de la tienda de comestibles Del País en Saint-Affrique
Su presentación en pocas palabras
Se presta al juego de la entrevista para hablarnos de la compra, ¡con pasión, avidez y zenitud!
Licenciada en historia, se dedicó al turismo, primero como guía en el castillo de Montaigut y luego en las bodegas de Roquefort, antes de trabajar en el complejo hotelero Cap Vert.
Tras 15 años en el sector del turismo, quería hacer un trabajo que tuviera sentido, en el que creyera y compartiera sus valores. Es en la creación de su propia empresa donde espera encontrar la solución ideal para combinar sus valores y sus ambiciones.
Consumir menos pero mejor
La decisión de crear Épicerie Del Pais surgió en 2010, con el deseo de apoyar activamente la agricultura local, el territorio y el saber hacer. Para llevar a cabo su proyecto, se asoció con Anaelle, una joven y dinámica mujer deseosa de consumir localmente. Ambos realizaron los trámites administrativos y se reunieron con los productores. Tras seis intensos meses, abrieron su tienda en el centro de Saint-Affrique. A los lugareños les seducía la idea de comprar en la localidad todos los días de la semana.
A lo largo de los años, el equipo ha evolucionado, con la marcha de Anaelle al norte del Aveyron por motivos personales y Stéphanie en 2011, Bruno y Laetitia en 2020 aportando su buen humor, sus consejos y sus habilidades. Es, sobre todo, un trabajo con pasión, rico en relaciones humanas con los clientes y los productores y acorde con sus valores. Se han asegurado de que los clientes puedan encontrar todo lo que necesitan. La mayoría de los productos son ecológicos y los productores se comprometen a respetar una carta de calidad.
Carnes, frutas y verduras, productos lácteos, mermeladas, pan, miel... en una superficie de venta de 90 m2, Épicerie Del Pais ofrece únicamente productos locales y de temporada.
Anne y su equipo no se duermen en los laureles, sino que añaden nuevos productos basados en la artesanía para ampliar sus estantes. En la actualidad, hay más de 100 productores y artesanos apasionados que ofrecen sus productos y creaciones.
Y para el resto...
En la parte trasera de la tienda hay un patio, que Anne quiere convertir en un lugar donde todos puedan compartir recetas, consejos y conocimientos o simplemente relajarse. Y por qué no poner el lugar a disposición de los cursos y talleres.
El equipo tiene la intención de seguir promoviendo la labor de todos los que trabajan por la agricultura local.
Más información: https://www.epiceriedelpais-saintaffrique.com/