Roquefort Le Vieux Berger

Roquefort Le Vieux Berger

Fabriqué à la main par un Artisan Fromager, le Roquefort "Le Vieux Berger" a pour spécificité un savoir-faire qui se transmet, évolue et sait s'adapter depuis maintenant 3 générations par l'entreprise familiale COMBES.

A la laiterie des Farguettes, située près de Rodez, toutes les étapes de fabrication sont effectuées à la main : des gestes simples, authentiques pour obtenir un fromage de qualité.
C'est ensuite à Roquefort, dans la cave ventilée grâce à l'air frais et humide transmis par la fleurine, que les pains vont s'affiner sur des travées en bois de chêne. L'art du maître-affineur va alors s'exercer pour décider de la maturité du Vieux Berger. Visite libre et gratuite avec une galerie agrémentée de panneaux explicatifs et d'ouverture sur les ateliers de conditionnement suivie d'un film retraçant l'histoire de la famille COMBES et montrant la fabrication traditionnelle du Vieux Berger.

Réception

Clientèle :

  • Ouvert aux Individuels :
    • Tout public
  • Ouvert aux Groupes :
    • Tout public jusqu'à 50 personne(s)
  • Ouvert aux Indifférent :
    • Personnes à mobilité réduite

Langues :

  • Vidéo salle en 1 langue(s) :
    • Français
  • Accueil en 1 langue(s) :
    • Français

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    Coordonnés GPS :

    Latitude 43.979473517923935 - Longitude 2.9790005886077324

    Contacter

    Etab/Lieu/Structure : SARL Yves COMBES

    7 Avenue du Combalou
    12250 Roquefort-sur-Soulzon

    Monsieur COMBES Vincent

    Tarifs et moyens de paiement

    Tarifs

    • Gratuit
    • Gratuit

    Modes de Paiement

    • Carte bancaire
    • Chèque
    • Espèce

    Ouverture

    • Ouverture à partir du 02/01/2018 jusqu'au 31/12/2018
      Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 18h00 (le vendredi à 17h). Dernier départ une demi-heure avant la fermeture. Fermé les week-ends et jours fériés. 15 jours de fermeture en juillet
    • Ouverture à partir du 02/01/2019 jusqu'au 31/12/2019
      Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 18h00 (le vendredi à 17h). Dernier départ une demi-heure avant la fermeture. Fermé les week-ends et jours fériés. 15 jours de fermeture en juillet

    Capacité

    Capacité globale :

    • Personne : 50

    Services

    Activités :

    • Dégustation de produits

    Accessibilités :

    • Mobilité réduite

    Equipements :

    • Parking
    • Parking autocar
    • Toilettes
    • Accès handicapés
    • Prestation - Totalement couverte

    Services :

    • Boutique
    • Visites groupes guidées
    • Visite libre

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