Este circuito es para la ruta “Brebis’Cyclette” lo que un Roquefort intenso es para uno más suave. La subida al causse de Saint-Affrique y el Col des Aiguières son las dos principales dificultades de este recorrido, salpicado de lugares atractivos: el dolmen de Tiergues, las cuevas de maduración, el circo de Tournemire y el fuerte de Saint-Jean d’Alcas, antes de un final tranquilo en el valle del Sorgues.