Brebis’Cyclette, circuit cyclo labellisé « Vélo & fromages »

¿Qué mejor manera de representar la diversidad de nuestro patrimonio y saber hacer que la bicicleta y el queso?

Le ofrecemos un itinerario gastronómico en bandeja, asociado a un momento de convivencia y placer, y no podíamos hacer menos para combinarlo con el ciclismo.

 

Dirigida tanto a los principiantes como a los ciclistas experimentados, esta ruta es aún más accesible desde que se dispone de la bicicleta eléctrica. La bicicleta garantiza un ritmo ideal para tomarse el tiempo de descubrir, conocer y compartir.

A través de esta ruta cicloturista de 61 km, le espera un rico territorio, en el corazón del Parc Naturel Régional des Grands Causses. Un viaje a través de la región de Roquefort, descubriendo al Rey de los quesos, su singular historia y su herencia agropecuaria que le llevará a las míticas bodegas de maduración enclavadas en las hondonadas del Combalou. A lo largo de la ruta se proponen visitas a granjas y producciones lácteas, para descubrir los oficios lácteos y el saber hacer de apasionados artesanos.

UNA RUTA CICLOTURISTA QUE COMBINA GASTRONOMÍA Y PATRIMONIO

Tras una breve travesía de la villotte, el cicloturista tomará la vía verde (V85), una encantadora pista bucólica, hasta Saint-Jean d'Alcapiès, al pie del Col des Aiguières, para la primera subida del día. La ruta continúa aquí hacia Roquefort, el pueblo de origen del rey de los quesos, donde la visita a las numerosas bodegas de maduración saciará la curiosidad y deleitará el paladar de los visitantes. Tras un merecido descanso y una visita a Tournemire, el pueblo templario de Saint-Jean d'Alcas será la siguiente parada. Esta parada permitirá a los visitantes admirar el "Fort des Dames", una auténtica perla medieval en el corazón de la ciudad, pero también descubrir el patrimonio agropecuario a través de visitas guiadas a la "Ferme d'Alcas", una granja ecológica.

A continuación, la ruta continuará por los promontorios, hasta Mascourbe, con un paso por delante de la granja hospitalaria de Caussenarde "La Borie du Commandeur". El descenso hacia el valle de Sorgues y el largo y sinuoso falso llano que le sigue conducirán al ciclista a la subida final hacia la granja de Hermilix, una granja típica de Roquefort. Un panorama de 360° del típico paisaje agropastoral espera a los ciclistas antes del descenso final a Saint-Affrique.
Comentarios

En las pequeñas carreteras del Aveyron, cuatro ciclistas, que también son amigos y compañeros de trabajo, descubren esta ruta ciclista. Su primera parada fue en una granja familiar que ordeña ovejas, cuya leche se utiliza para fabricar el queso Roquefort. El propietario de la granja es inagotable sobre todas las etapas del ordeño, frente a los turistas, a veces incrédulos.