Expérience
Brebis’Cyclette

Quoi de mieux que le vélo et le fromage pour représenter toute la diversité de nos patrimoines et de notre savoir-faire ? Nous vous proposons un itinéraire gourmand sur un plateau, associé à un moment de convivialité et de plaisir, il n’en fallait pas moins pour marier le Roquefort à la bicyclette.

Après une courte traversée de la villotte de Saint-Affrique, c’est par la voie verte (V85), charmante piste bucolique, que vous cheminerez jusqu’à Saint-Jean d’Alcapiès, au pied du Col des Aiguières, pour la première ascension du jour. Le chemin se poursuivra ici vers Roquefort, village d’origine du roi des fromages où la visite des nombreuses caves d’affinage viendra étancher la curiosité et ravir les papilles des visiteurs. Après une pause gustative bien méritée et un passage par Tournemire, c’est le village cistercien de Saint-Jean d’Alcas qui constituera la prochaine étape. Cette halte permettra alors d’admirer « le fort des Dames », véritable perle médiévale trônant au cœur de la cité.

Accompagné d'un éleveur dans l’âme, la visite de la ferme d’Alcas, la découverte de la traite des brebis vous transporteront au cœur de leur passion depuis plus de 5 génération ! Moment gourmand avec dégustation de leur fromage fermier au lait cru de brebis, leurs yaourts ou leurs confitures. Vous en ressortirez avec, assurément, un autre regard sur l’agriculture et le vivant.

Le parcours se prolongera ensuite sur les avant-causses, à Mascourbe, avec un passage devant la ferme Caussenarde hospitalière « La Borie du Commandeur » et un panorama 360° sur nos paysages caractéristiques de l’agropastoralisme. Ensuite, la descente vers la Vallée de la Sorgues jusqu’à Saint-Affrique vous attend pour un moment détente au bord de la piscine.

Votre hébergement :

​À trois minutes du cœur de ville de Saint-Affrique, l’hôtel Cap Vert est un lieu de séjour idéal pour vivre une vraie expérience aveyronnaise, labellisé Les Bonnes Adresses à Vélo ! Bonne ambiance garantie et détente au bord de la piscine. Reprenez des forces côté cuisine : saveurs du terroir aux accents du Roquefort dans un cadre tendance ou en terrasse côté piscine ou parc, c’est au choix !