Nos agneaux naissent et sont élevés sur la ferme du lycée. Leurs mères pâturent du printemps à l'automne, sur les parcelles conduites en Agriculture Biologique.

Nos génisses nées sur l'Aubrac, sont élevées après sevrage, sur la ferme du lycée dans le respect du cahier des charges AB.

Les pois chiches et lentilles sont cultivés en AB sur les parcelles du Cambon.

La vente direct se déroule 1 fois par mois, avec différentes formes de colis.