Craquez pour la tarte aux myrtilles de l’Aubrac : une douceur authentique qui fait fondre les papilles !
La Tarte aux myrtilles de l’Aubrac est une spécialité du paysage gastronomique de l'Aubrac, mettant en valeur les myrtilles sauvages de la région. Sa croûte croustillante renferme une garniture délicieusement sucrée et acidulée. Ce dessert incarne l'authenticité et les traditions culinaires de ce territoire montagnard.
Les étapes clés pour réussir votre tarte aux myrtilles
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou sablée
- 500g de myrtilles de l’Aubrac
- 20 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 50 g de sucre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez une pâte brisée ou sablée, étalez-la dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Disposez les myrtilles de l’Aubrac sur la pâte, puis enfournez le tout pendant 15 minutes.
- Mélangez les œufs et le sucre, puis la crème.
- Retirez la tarte du four et versez le mélange sur les myrtilles.
- Enfournez à nouveau pendant 15 minutes à 200°C.