Office de tourisme du Pays de Roquefort et du Saint-Affricain

Expérimentez les randos en itinérance ! Sac sur le dos et appareil photo autour du cou, on part pour plusieurs jours en Pays de Roquefort. L'automne est en plus la saison idéale pour découvrir une féerie de couleurs avec des paysages emplis de rouge, jaune et orange.

Sensations fortes au royaume du Roquefort ! Sur cinq jours entre causses et rougiers, des espaces majestueux, des sentiers inattendus et un patrimoine médiéval de toute beauté s'ouvrent à vous.

Selon vos envies, vous pouvez ponctuer votre escapade par des visites. Les points forts du parcours :

- l'Abbaye de Sylvanes (joyaux de l'art Cistercien)

- les terres rouges

- les petits villages typiques de Saint-Jean d'Alcas et de Saint Félix de Sorgues

Retrouvez le détail du parcours sur le portail rando Grands Causses

Du roquefort à toutes les sauces pour les Journées Européennes du Patrimoine !

Samedi 21 et dimanche 22 septembre 2019, à l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, venez donc faire un tour du côté de Roquefort !… Immersion fromagère totale et garantie !

Les caves vous proposeront l’incontournable expérience souterraine pour percer les secrets de fabrication du célèbre fromage** ; Avec le Saloir*, vous expérimenterez la Ritournelle de Roquefort : cette déambulation musico-poétique vous plongera, grâce aux commentaires avertis de Didier Aussibal ponctués d’interludes surprises préparés avec la complicité des producteurs et industriels, dans les méandres de l’histoire roquefortaise, tout en faisant écho aux temps présents. Une dégustation de roquefort sera également proposée en fin de balade. Et pour celles et ceux qui ne seraient pas encore rassasié-e-s (gourmand-e-s !), une expo (actuellement visible) rassemblant de nombreux objets insolites autour du roquefort sera présentée à la Maison de la Mémoire de Saint-Affrique**.

De quoi devenir, avec un tel programme, de véritables roquefortologues !

* Précisions concernant Le Saloir et sa Ritournelle :

Le Saloir est un espace récemment créé par la Commune de Roquefort au centre du village pour approfondir et renforcer, au travers de collaborations diverses, la connaissance et la mise en lumière des patrimoines roquefortais.

Pour suivre La Ritournelle, Rdv samedi et dimanche à 14H30 devant Le Saloir, place de l’Église, à Roquefort. Visite gratuite, réservation conseillée au 07 72 72 43 47 ou par mail le.saloir@roquefort.com

Durée : 2H.

** Précisions concernant les visites de caves et autres, le samedi et le dimanche :

Gabriel Coulet : visite libre entre 9h30 et 17h50 (infos : 05 65 59 24 27)

Papillon : visites guidées gratuites, heure des départs précisée sur place (infos : 05 65 67 23 50)

Société des Caves : visite guidée gratuite de 9h30 à 12h et de 13h30 à 17h (infos : 05 65 58 54 38)

Maison de la Mémoire : visite libre et gratuite de l’exposition entre 14h et 18h (infos : 05 65 49 07 31)

Vous êtes curieux ou souhaitez découvrir la nature sous un angle différent ?

Hungry Bird vous propose des visites guidées pour rencontrer les oiseaux et la nature authentique du Sud Aveyron. Ces excursions vous permettront d'approfondir vos connaissances de la faune et de la flore mais aussi surtout de vivre des moments d'émotion, de partage et bien-être en phase avec la nature.

Equipés de jumelles et accompagnés d'un ornithologue, venez découvrir les oiseaux sauvages du moment et leur écologie (matériel optique fourni). Plusieurs excursions vous sont proposées, soit sur la matinée ou la journée entière et sur divers sites (le Rougier, le Larzac, Gorges du Tarn et de la Jonte, Gorges de la Dourbie et Causse Noir).  Evoluant au fil des saisons, ces vastes paysages abritent une biodiversité riche et fragile. Ces visites raviront aussi bien les amateurs de nature que de balade en plein air.

Vous n'étês toujours pas convaincu, cliquez ici, ce petit film devrait déclencher l'envie d'un rendez-vous avec les oiseaux !

A savoir : Matériels optiques mis à votre disposition, dégustation de gourmandises du terroir et option de visite d'un producteur local compris.

Pour plus d'information : Hungry Birds - Tél : 06 87 97 67 21- http://www.hungrybirdtours.com

Découvrez notre patrimoine de façon originale et ludique. Le PNR des Grands Causses vous propose une application pour découvrir l'histoire et les paysages de la région.

Francine, la cabanière à Roquefort

Guidé par Francine, notre cabanière, partez à la découverte des rues de Roquefort au grè des anedoctes pour en apprendre plus sur le village et son célébre fromage.

Félix, l'étudiant à Saint-Affrique

Félix vous emmènera à la découverte de la ville et de son riche patrimoine. Dans la vilotte, il vous guidera de fontaines en fontaines. En flânant dans la ville, vous deviendrez incollables sur la richesse de son patrimoine depuis le Moyen-Âge jusqu’au XXIème siècle.

Muni de votre tablette ou de votre smartphone, en famille ou entre amis, vos balades dans nos villages vont se transformer en passionant parcours de découvertes !

Appli gratuite "Balade des Grands Causses" disponible sur IOS ou Android

Durée : environ 2h

Vous avez envie de partir à la rencontre des producteurs et de découvrir l’envers du décor ? Suivez Virginie, gérante de la ferme du Bousquet, le temps d’une visite.

La ferme du Bousquet, c’est une ferme familiale, dynamique et bio, qui élève des brebis Lacaune pour la production laitière pour le Roquefort. Mais pas uniquement…la visite va vous révéler bien d’autres rencontres surprenantes.

Première étape, la bergerie, selon la saison vous aurez la chance de voir des agneaux ou d’assister à la traite des brebis, ensuite Virginie vous guide à l’extérieur vers le maraichage, un immense potager mettra tous vos sens en éveil. D’ailleurs une pause gourmande avec des cueillettes du jour viendra combler vos papilles !  La visite se poursuit dans l’atelier de fabrication de pâtes, de pain & viennoiseries ou gâteaux aveyronnais et pâtisseries du mois, écoutez le bruit des machines, regarder le travail  minutieux des artisans et succombez aux odeurs du pain chaud.      

Visite de 2 heures, qui peut être personnalisée selon vos attentes et vos envies de découvertes. Si vous avez l’âme d’un potager, Virginie peut prolonger la découverte du maraichage ou si vos bambins sont passionnés par les animaux un passage plus long par la bergerie vous sera proposé, quant aux gourmands, ils pourront s’attarder lors de la visite de l’atelier de fabrication de pâtes, pain, viennoiseries et autres douceurs.

Virginie vous propose aussi des visites en anglais et en espagnol et cette jeune maman a plus d’un tour dans son sac pour proposer une visite ludique à vos enfants.

Infos pratiques : Les visites sont gratuites, les mercredis, toute l'année, sur rendez-vous avec Virginie : 06 37 63 58 12

Photo Atelier de fabrication du pain - © Luce Dupont - Via tarra

(Re)découvrez les Grands Sites Occitanie !

Cités de caractère, cirques naturels, châteaux cathares...L'Occitanie regorge de sites exceptionnels. Pour les faire connaître et renforcer leur attractivité touristique, la région a intégré 39 sites dans son dispositif Grand Site Occitanie dont Millau-Roquefort. Cette jolie reconnaissance offre une possibilité supplémentaire à la commune de Roquefort de mettre en valeur son patrimoine, de renforcer sa notoriété touristique tout en conciliant son activité liée à l'industrie fromagère.

En effet un vaste projet "Roquefort Demain" devrait être lancé dans le courant de l'année 2019 : une requalification urbaine, un espace dédié à l'agropastoralisme et à la filière Roquefort...

En attendant, nous vous proposons de découvrir le spot TV de la campagne de promotion des Grands Sites Occitanie. Alors vous aussi vous souhaitez vivre des expériences et des moments inoubliables au sein des Grands Sites Occitanie ? On vous attend ! Le Grand Site Millau Roquefort vous propose de vous embarquer dans un voyage riche de sens et de partage.

Cette année, de nombreux événements sportifs font escale dans le Sud Aveyron. Dès cet été, vivez au rythme des grands événements.

Le Tour de France lors de la quinzième étape Millau - Carcasonne passe par Saint-Affrique. Épreuve pour les puncheurs du peloton avec une ascension du Pic de Nore et ses 12,3 kms à 6,3% la quinzième étape propose aussi  un sacré décor pour le début de la course avec en toile de fond le Viaduc de Millau. De nombreuses animations autour du vélo seront proposées par la ville de Saint-Affrique.

Vous êtes plus rugby alors le Challenge Vaquerin est fait pour vous, rendez-vous incontournable des équipes nationales et internationales pour préparer la saison.  Bonne nouvelle pour les amateurs d'ovalie, de belles équipes devraient encore faire le déplacement cette année.
 

Le sport automobile a lui aussi sa place avec la deuxième édition du Rallye Saint-Affricain en août et le Rallye des Cardablles en octobre. Pour finir, notre territoire s'impose comme un terrain idéal pour les amateurs de trail. Nous vous proposons de vous réchauffer en plein mois de décembre avec l'Hivernale des Templiers qui vous emmènera dans des coins où des paysages grandioses vous attendent. Lors de votre course vers le podium prenez quand même un moment de pause pour admirer les panoramas.

Que vous soyez supporters ou "sportifs pratiquants", suivez de prêt tous ces événements sportifs.

À l'occasion du salon des blogueurs qui s'est déroulé à Millau. De nombreux blogueurs ont commencé à partager leur voyage en Aveyron. Alors si vous envisagez un prochain séjour à Roquefort et ses alentours et êtes à la recherche d'un programme type ? Nous vous proposons de vous partager l'expérience de certains blogueurs. Vous y découvrirez des bons plans et une vrai mine d'information pour passer une journée inoubliable en Aveyron.

Fabienne et Benoît de Novo Monde - Blog Voyage vous ont concocté le programme de leur journée parfaite. Mélangeant randonnée et dégustations locales, découvrez un itinéraire gourmand par ici.

Traversée d'un monde - Blog Voyage nous surprend par sa première expérience avec le fromage Roquefort. Votre voyage à Roquefort est synonyme de première dégustation, c'est par ici.

L'Aveyron est aussi une nature abondante et des paysages préservés. Les deux dames en Van - Blog Voyage sont parties à la découverte des Gorges des Raspes du Tarn et Vallée de la Muse. Amateurs de panoramas époustouflants ? C'est par ici.

Nous espérons que ces lectures vous donnent envie de vivre l'expérience...À très bientôt en Aveyron !

La ferme de Vispens vous accueille pour vous faire vivre une journée ou un séjour au plus près des chevaux !

Nous n'avons pas uniquement des exploitations ovines chez nous...on trouve aussi des chevaux qui vivent au coeur du Parc Narurel Régional des Grands Causses. La ferme équestre de Vispens située à deux pas de St-Affrique dans un cadre exceptionnel propose des activités équestres.

De la balade sur les chemins du Causse de Vispens à des randonnées sur plusieurs jours avec nuit en gîte ou bivouac, plusieurs formules sont à découvrir selon vos envies et votre niveau.

Ces balades et randonnées susciteront peut être des vocations chez vos apprentis cavaliers !

Plus d'informations : Ferme de Vispens - Tél : 0565493271

Vos papilles disent oui à un instant Roquefort !

Ça tombe bien c'est la période propice pour visiter les caves d'affinage. C'est dans l'obscurité que le champignon Penicillium Roqueforti se développe. Les pains de Roquefort s'affinent ainsi lentement de janvier à fin juin. Après 90 jours d'affinage et de maturation dont 14 jours minimum en caves, le Roquefort peut arriver dans votre assiette.

Profitez de la dégustation en fin de visite pour découvrir les subtilités de chaque Roquefort.

7 fabricants de Roquefort vous ouvrent leurs portes, retrouvez ici toutes les informations pour organiser votre visite.

Faites de votre séjour, un voyage gastronomique à la découverte des fromages aveyronnais. La blogeuse Itinera Magica vous partage son expérience sur deux fromages monuments : le Roquefort et le Laguiole.

Alors si vous êtes un consommateur gourmet ou un amoureux de notre terroir, le blog déguster l'Aveyron regorge de partage d'expérience sur la gastronomie aveyronnaise. Bonne lecture et à très vite à Roquefort !

Envie de nature et de faire un bond en arrière, à l'époque du Jurassique !

Le cirque de Tournemire est une zone géologique remarquable entre les caves de Roquefort et les Sites Templiers et Hospitaliers. C'est à ses pieds qu'a été découvert dans les "terres grises" (argile) le squelette entier d'un reptile marin surprenant âgé de 180 millions d'année : l'Occitanosaurus tournemirensis. Une copie de ce dernier est exposée à la Maison du Plésiosaure, au coeur du village.